пятница, 28 февраля 2014 г.

GIVEAWAY: Завтрак по-французски с Foodybox!

Друзья мои! 

Сегодня последний день зимы и завтра в свои права вступает первый весенний месяц - март. Ура! Мы дождались весны и, похоже, в этом году она будет ранней и солнечной  :) 

Чтобы встречать весну вам было еще приятнее, я договорилась с Анастасией Третьяковой, мамой двух очаровательных детей и основательницей Foodybox, о проведении для вас совместной с кулинарным блогом "Lavrentieva's Kitchen" лотереи, в которой мы разыграем 2 коробочки с абсолютно волшебными новинками из мира гастрономии (да-да-да, там будет и тот самый незабываемый розовый шоколад, и ароматный акациевый мед, и тающий сливочный сыр и еще много чего еще, подробнее о составе весенней коробочки Foodybox читайте здесь). 

Вы можете получить этот "набор гурмана" абсолютно бесплатно, все, что для этого вам нужно, это немного удачи! 

foodybox-lottery

Розыгрыш проводится в ЖЖ и Facebook, принять участие в нем могут жители Москвы и Санкт-Петербурга.


Блины с шампиньонами и яйцом-пашот на подушке из рукколы

В эту среду вместе с Аней и Левушкой я оказалась в детском клубе и ресторане "Рибамбель", который находится в ТЦ "Времена года", и, пока дети мои резвились в детском городке с аниматорами, мы, под руководством обаятельной Ираиды Корягиной и Сергея Милянчикова, который выступил в тот вечер в роли ее ассистента, готовили и дегустировали самые изысканные блинчики на свете. 

В программе вечера значились блины с овощной начинкой под сливочным соусом из спаржи, фисташковые блинчики с клубничным пюре, блины "креп Сюзетт" в апельсиновом соусе и блинные конвертики с яйцом-пашот на подушке из рукколы с топингом из шампиньонов. Последние сразили меня наповал, особенно после того, как Ираида наглядно продемонстрировала, что приготовить идеальное яйцо-пашот не так сложно, как кажется, если знать пару маленьких хитростей :)


    

четверг, 27 февраля 2014 г.

Розыгрыш состоится уже через несколько часов!

Друзья мои!

Розыгрыш с призами от магазина необычных подарков Enjoy-Me.RU состоится уже через несколько часов, ближе к вечеру (или, возможно, к ночи;) В этот раз я решила провести его немного иначе, я создала три заготовки для розыгрыша, по одной на каждый приз (мне показалось, так будет удобнее и правильнее). Внизу вы найдете ссылки на картинки, где, как только розыгрыш будет проведен, появятся номера призовых билетов.

Итак, первый приз - подставка под горячее Expanda (Umbra)

 


Встречаем весну по-французски с новой коробочкой Foodybox!

После предыдущего обзора ежемесячной коробочки с модными вкусами от Foodybox я получила немало вопросов из серии “интересно, а что же будет в следующей коробочке?”.

Человеческое любопытство – двигатель прогресса!

Я задавалась тем же вопросом и, к моей великой радости, основательница Foodybox Анастасия Третьякова пригласила меня на презентацию новой весенней коробочки, для которой подбирались самые необычные и самые изысканные новинки, идеально подходящие для того, чтобы устроить “Tea Party Francais” (истинно французское чаепитие).
Я узнала о составе французской коробочки одной из первых, имела возможность все попробовать и теперь могу в подробностях рассказать об этом вам :)


среда, 26 февраля 2014 г.

Калабрийская "джурджулена" или Как приготовить вкуснейшие кунжутные козинаки с лимоном и медом

В прошлые выходные я побывала на мастер-классе школы Марии Сорокиной "Pinch Of Cinnamon", во время которого мы готовили традиционные калабрийские блюда, да не просто готовили, а под руководством семьи настоящих итальянцев Барбьери, Энцо и Патриции, которые уже много лет живут в Калабрии (Италия), держат там отель, производят вкуснейшие сладости из растущих на ферме инжира, хурмы, винограда, яблок и других фруктов, а также принимают у себя гастрономических туристов, в число которых теперь мечтаю попасть и я :)

Одним из блюд, поразившим меня простотой своего исполнения и замечательным вкусом (и дети мои, которые пробовали сей десерт, в этом со мной солидарны!), стала "джурджулена" или, если по-нашему, кунжутные козинаки с лимоном и медом. Хрустящие, очень сладкие, но, в то же время  слегка кисловатые сверху (спасибо лимону!), они исчезли с тарелок в кулинарной студии очень быстро.

Десерт этот арабского происхождения, а красивое название его, по звучанию своему похожее на пение ручейка, берет свое начало от слова "кунжут", которое на калабрийском диалекте звучит как "джурджулена". Готовят "джурджулену" обычно на Рождество. В сладости этой в качестве основы обязательно присутствует кунжут, семена его скрепляются между собой при помощи меда и карамелизованного сахара, и иногда к нему добавляются миндаль или апельсин.


воскресенье, 23 февраля 2014 г.

Яблочный пирог "Шарлотта" (красивый и быстрый!)


У каждой хозяйки есть фирменные десерты, которые она готовит идеально и которыми славится. В моем случае таким десертом стал яблочный пирог, ласково названный мною "Шарлотта". Да, это тот самый яблочный пирог, что обычно зовется просто шарлоткой, но с французским акцентом. 

Рецепт, который вы найдете под катом, это рецепт, выкристаллизовавшийся на моей кухне через годы попыток, десятки экспериментов и вариаций. Каждый раз, когда я пекла его, я что-то добавляла, что-то меняла, от чего-то избавлялась и, в конце концов, пришла именно к тому варианту, что вы видите ниже. Румяная тонкая, слегка хрустящая корочка, нежная, но не слишком рыхлая серединка, яблочная кисловатая прослойка, которая просто тает на языке и изумительно оттеняет сладость теста, все это делает его незабываемо прекрасным. Надеюсь, он станет частым гостем на вашем столе и понравится вам так же, как нравится всей нашей семье. 


Яблочный пирог "Шарлотта" (красивый и быстрый!) 


среда, 19 февраля 2014 г.

Ароматизированная соль своими руками

Недавно я начала свое сотрудничество с онлайн-журналом KitchenMag, который публикует самую разнообразную и наиболее интересную информацию обо всем, что касается бесконечно большого мира еды. Одной из статей, которую я написала для KitchenMag.Ru, стала статья об ароматизированной соли. Такую соль не только легко изготовить своими руками в самых различных вариациях, но и приятно преподнести в качестве подарка друзьям и близким. Помимо этого ароматизированная соль является крайне простым, но очень эффективным способов добавить "изюминку" вашим любимым блюдам.

В KitchenMag.Ru я рассказываю не только о том, как создать ароматизированные виды соли, но и как применять каждый из них.



понедельник, 17 февраля 2014 г.

"Школа юного бармена" в Lavazza Espression (+ рецепты 7 детских безалкогольных коктейлей!)

В прошлые выходные мы с Аней и Левой посетили мастер-класс Lavazza Espression для детей под названием "Школа юного бармена".

Малыши мои уже знакомы с искусством смешивания коктейлей и успешно готовят дома по праздникам "детское шампанское" (смесь газированной воды с яблочным соком), поэтому, когда я сказала им, что они могут повысить свою квалицикацию под руководством опытного бариста в кафе Lavazza Espression на Покровке и научиться готовить не один, а сразу несколько разных коктейлей, дети восторжествовали и все последующие дни  терзали меня вопросами, когда же мы наконец туда пойдем?!

И вот этот день настал...

воскресенье, 16 февраля 2014 г.

GIVEAWAY: Все для стильной кухни от ENJOY-ME.RU

Друзья мои!

Вот и пришло время для старта нового раунда лотереи в рамках промо-кампании моего кулинарного блога "Lavrentieva's Kitchen". В этот раз я провожу ее совместно с интернет-магазином креативных подарков "ENJOY-ME", который предлагает огромный выбор удивительных и вместе с тем функциональных вещей от модных зарубежных брендов (таких как Joseph Joseph, Mebel, Monbento, Umbra и др.), отличающихся современным дизайном, высоким качеством и ценовой доступностью.

Обязательно загляните в "ENJOY-ME", уверена, вам понравятся те вещи, которые там продаются. Дизайнерские подарки, вещицы для отдыха, стильные предметы для интерьера, аксессуары, товары для кухни, креативные мелочи на каждый день - всё в одном месте и по доступной цене. А еще они предлагают "Enjoy-Me Box", ежемесячные коробочки, полные стильных вещей для дома и кухни, всего за 999 рублей (при подписке на 3 или 6 месяцев и того меньше), но про это я лучше напишу отдельно :)

С  момента своего основания в 2009 году "ENJOY-ME" стал одним из самых популярных интернет-магазинов подарков, а сегодня он выступает в роли спонсора моего проекта (ура!!!) и предлагает читателям блога "Lavrentieva's Kitchen", желающим принять участие в лотерее, вот эти замечательные призы:





четверг, 13 февраля 2014 г.

Меню для романтического ужина

Многие уже выбрали, где они будут встречать день святого Валентина. Если вы решили сделать это дома, приготовив изысканный романтический ужин для своего любимого или любимой, позвольте предложить вам несколько вариантов блюд, которые идеально подойдут для такого повода. 

Как вам уже известно, романтический ужин не должен быть тяжелым, а набор продуктов для него должен непременно содержать в себе афродизиаки (морепродукты, шоколад, спаржа, фенхель, яйца), способные разжечь и усилить любовную страсть. 

Рецепты именно таких блюд c подробным описанием вы найдете под катом.

Мини-осьминожки на шпажках
Быстрый гравлакс из лосося в коньяке
Салат с тунцом и свежими овощами
Мидии с тмином и чесночным маслом
Куриные грудки в йогурте с сельдереем, манго и лаймом

Шоколадное суфле
Шоколадный мусс
Клубнично-шоколадный тарт (без выпечки!)


среда, 12 февраля 2014 г.

"К 14 февраля готовы!" или Венский вишневый пирог с хрустящей миндальной корочкой

Венский вишневый пирог с хрустящей миндальной корочкойОсталось совсем немного и наступит 14 февраля - день святого Валентина - особый день для всех влюбленных пар. Девушки будут одарены цветами, кафе и рестораны - полны целующимися  парочками, а те, кто не имеет пары, постараются в этот день не выходить в свет, чтобы не бередить лишний раз свои душевные раны.

Некоторые не приветствуют этот "чуждый нашим российским традициям праздник", утверждая, что любви не нужны праздники и это все злые маркетологи, жадные до наших денег, придумали. Не могу с ними согласиться, но и тратить время на споры не буду, а лучше подарю вам чудесный рецепт венского вишневого пирога с хрустящей миндальной корочкой, который станет незабываемым финальным аккордом романтического ужина при свечах! 





понедельник, 10 февраля 2014 г.

Куриные грудки в йогурте с сельдереем, манго и лаймом

Куриные грудки в йогурте с сельдереем, манго и лаймомПрекрасный салат из курицы с сельдереем, манго и лаймом, навевает воспоминания об Индии (спасибо куркуме!), украшает собой стол (он такой яркий и жизнерадостный!) и теперь я готовлю его на ужин (ведь многодетной матери для того, чтобы оставаться стройной, нужно соблюдать принципы здорового питания и не наедаться на ночь).

Рекомендую, как сам салат, так и Elementaree, благодаря которым не только получила возможность насладиться свободным от закупки ингредиентов временем, но и познакомилась с этим рецептом.



Готовим за 30 минут с фуд-конструкторами от Elementaree!

Я обожаю готовить и делаю это с радостью каждый день. Но хозяйки знают, чтобы приготовить ужин, мало его приготовить, нужно еще и закупить все необходимое для него в магазине, а то и не в одном. Обычно я покупаю огромную тележку продуктов в Ашане один-два раза в неделю, (да, я люблю Ашан за его низкие цены, я троемать и должна экономить!), забиваю всем этим холодильник, потом забываю, что уже втиснула в него, потому что холодильник большой и продукты лежат там в три ряда, а покупаю я много и с запасом.

Все это создает определенный ряд неудобств и я бы рада покупать меньше, но для этого ходить в магазин нужно чаще, а времени для этого у меня в обрез (ведь сходить в магазин это утопия, чтобы купить продукты на наши обьемы, нужно ехать в магазин на авто, а значит, это пробки + минимум 40 минут, посвященные процессу закупки). 

Когда я узнала от друзей о том, что в Москве появилась компания Элементари (Elementaree), предлагающая клиентам набор-конструктор для быстрого приготовления ужина в уютных стенах их собственного дома, я, конечно же, ими заинтересовалась.


суббота, 8 февраля 2014 г.

Быстрый способ отделить яичные желтки от белков

 

Друзья, если вы еще не видели этот ролик, скорее смотрите! Создатели проекта Handimania с гордостью демонстрируют простой способ стремительного отделения яичных желтков при помощи обычной пластиковой бутылки.

пятница, 7 февраля 2014 г.

Финский клюквенный пирог с меренгой

Финский клюквенный пирог с меренгой
После посещения мастер-класса Олега Туркина по выпечке в кулинарной студии Clever, в нашей семье я теперь именуюсь не иначе, как Ольга “Горшочек, не вари!” Лаврентьева. Олег представил на мастер-классе такие замечательные пироги (и с вишней, и с клюквой, и с абрикосами!), что удержаться от того, чтобы не повторить это дома, было просто невозможно. И я испекла их все, один за другим!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом финского клюквенного пирога с нежной меренгой, который при всей своей внешней эффектности, готовится очень просто. А результат – пальчики оближешь! Хрустящая подложка из песочного теста, кисловатые нотки клюквы и сладкая, тающая во рту меренга никого не оставят равнодушным, это я вам обещаю :)

среда, 5 февраля 2014 г.

Нежные кальмары с луком

Нежные кальмары с луком Любите ли вы кальмары так, как люблю их я? Мне кажется, кальмары это идеальные дары моря, при всей своей нежности, полезности (чистый белок!) и приятном слегка сладковатом вкусе, стоимость их совсем невелика. Сегодня я расскажу вам о том, как я готовлю кальмары с луком, которые прекрасны как сами по себе, так и с отварным рисом, а также в салатах.

Прежде всего, хочу вас предостеречь. Друзья, никогда не покупайте уже очищенные кальмары. Не знаю, каким хитроумным способом их очищают, но явно без применения химии тут не обошлось. Мясо таких кальмаров имеет совсем иную текстуру, нежели мясо кальмаров, не подвергавшихся обработке, и вкус их непоправимо испорчен. Из очищенных промышленными методами кальмаров уходит присущая им сладость, они становятся пресными, а при жарке испускают неприятный химический запах. Лучше приобретать неочищенные кальмары и чистить их дома самостоятельно, Это не так долго, как кажется (сначала отрезаете у кальмара треугольник, очищаете внутри и снаружи прямоугольный “мешок”, разделяете треугольник на части и снимаете с них розовую кожицу), а вкус конечного продукта у вас будет совсем иной.


понедельник, 3 февраля 2014 г.

Что такое Foody Box и как его едят?

Что такое Foody Box и как его едят?Помните, не так давно в своем персональном блоге я писала о Funbox, ежемесячной коробочке с развивающими занятиями для детей и всем необходимым для этого инвентарем. Я еще тогда восхищалась тем, какая же это прекрасная идея! Каждый месяц – сюпрприз! Дети счастливы, родители счастливы, всем хорошо :) 

Но могла ли мне тогда прийти в голову мысль, что совсем скоро кто-то придумает подобную коробочку для таких увлеченных миром кулинарии и гастрономии людей, как я? А ведь эту идею не только придумали, но и осуществили! С радостью представляю и с придыханием рассказываю о Foody Box, ежемесячной коробочке с самыми вкусными и самыми модными новинками из мира еды.

Январская коробочка Foody Box, которую в конце прошлой недели доставили мне на тестирование, создавалась в тандеме с сетью ресторанов восточной кухни “Чайхона №1” и была полна множеством тематических сюрпризов. Какой из них мне понравился больше, я даже не могу сказать, все хороши! О них подробнее ниже (с картинками!).


Что такое Foody Box и как его едят?

Вот так выглядел Foody Box. Скромно, стильно, интригующе...

суббота, 1 февраля 2014 г.

Цитрусовый салат со свежими шампиньонами

Если срезать с апельсина кожуру, а саму мякоть его нарезать поперек аккуратными кружочками да еще и добавить к ней тонкие ломтики свежих шампиньонов, сдобрив этот неожиданный союз доброй горстью салатного микса и молодыми  огурчиками, получится свежий, витаминный и очень приятный на вкус цитрусовый салат. Именно такой родился на моей кухне в один из вечеров, когда нарезать привычный огурцы-помидоры-зелень не хотелось и душа просила праздника.

comments powered by Disqus
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...