воскресенье, 23 ноября 2014 г.

Прогулка по продуктовым сувенирным лавкам Неаполя

В мае этого года мы отправились в путешествие по Италии и конечной целью нашего тура была Калабрия, которой мы, конечно же, в итоге достигли. Но по пути к ней из Рима мы проехали множество красивых и очень интересных мест и городов. Одним из таких городов стал Неаполь. Там мы гуляли по его узким улочкам, ели пиццу, покупали сувениры. 

Как вы можете догадаться, сувениры на 90% были продуктовой тематики. Разве можно спокойно пройти мимо итальянских продуктовых сувенирных лавочек, на полках которых таятся невероятные гастро-сокровища? 

Более 20 фотографий в этом выпуске покажут вам вкусные тайны Неаполя во всей красе!




среда, 19 ноября 2014 г.

Спагетти Примавера

Сегодня хочу положить в свою копилку рецептов пасту "Примавера", простую, но вкусную, название которой в переводе с итальянского означает "Весна". Конечно, до весны еще далеко, но ничто не мешает нам приблизить ее, колдуя над плитой в своей кухне. Просто возьмите яркие и красочные овощи (у меня морковь, цуккини, лук, но ограничиваться ими не стоит, так же отлично подойдут брокколи, сладкий перец, спаржа, помидоры-черри), добавьте к ним ароматный, слегка обжаренный бекон, смешайте с любимым видом пасты и наслаждайтесь!

вторник, 18 ноября 2014 г.

"Lavrentieva's Kitchen" совместно с ELEMENTAREE  представляет!

Друзья мои!

С радостью хочу сообщить вам, что на этой неделе (до 22 ноября) в меню ELEMENTAREE мой вкуснейший стир-фрай из курицы с брокколи, морковью, луком и орехами кешью.
"Lavrentieva's Kitchen" совместно с ELEMENTAREE  представляет!

Что такое стир-фрай (stir-fry)? Это быстрая китайская техника обжаривания еды в горячем масле при постоянном помешивании. При использовании этой техники на приготовление ужина из набора подготовленных к жарке продуктов уходит не более 15 минут! Также блюдо не только получается красочным и необычным, но и сохраняет большое количество витаминов, поскольку термо-обработка продуктов длится совсем недолго.

Любопытно, что стир-фрай начал завоевывать повсеместную популярность относительно недавно: еще в начале ХХ века масло и горючее для жарки могли позволить себе только богатые владельцы китайских кафе.

Стоимость набора на двоих - 750 р.
По подписке - 600 р.


Посмотреть меню недели.

среда, 12 ноября 2014 г.

Ресторан Ocean Basket (Пафос, Кипр)

Мы постепенно обживаемся на Кипре и не спеша проводим разведку среди местных ресторанов, чтобы составить список самых достойных. К сожалению, достойных мало, а потому этот список будет иметь особую ценность для тех, кто планирует свое путешествие на этот гостеприимный остров и хотел бы безошибочно выбирать кафе и рестораны, визит в которые не только не разочаруют, но и непременно порадуют.
Писать про рестораны, получившие неудовлетворительную оценку я не буду, я просто молча обойду их своим вниманием. А вот места, в которых стоит побывать, опишу со всеми подробностями.

В поисках достойного рыбного мезе в прошлом месяце, мы неожиданно наткнулись на сеть ресторанов “Ocean Basket”, которым единогласно вынесли высшую оценку, как за качество блюд, так и за быстроту обслуживания (поверьте, на Кипре быстрота обслуживания дорогого стоит! киприоты хорошо известны своей медлительностью и пофигизмом и к этому нужно быть готовым морально). 


Ресторан Ocean Basket (Пафос, Кипр)


понедельник, 10 ноября 2014 г.

Салат с яблоками, орехами, вяленой клюквой и твердым сыром

Сегодня расскажу вам про один очень интересный салат из категории осенних салатов.

В его состав входят яблоки двух разных сортов, орехи и вяленая клюква, а дополнительный оттенок вкуса (и сытность!) придает добавленный к салату сыр. Мне нравится то, как живописно этот салат  смотрится на тарелке и то, что на его приготовление у меня уходит минимум времени.

В принципе, этот салат можно считать базой, на основе которой увлеченный кулинар всегда сумеет составить новые вариации. Замените клюкву на курагу/инжир, а твердый сыр на фету и вот, у вас получился еще одно легкое, вкусное, витаминное и довольно питательное блюдо!

пятница, 7 ноября 2014 г.

Пирожки с капустой

Как бы ни был прекрасен Кипр, а все равно чужая земля и мы уже начали скучать не только по привычным пейзажам, но и по любимым с детства блюдам. На прошлой неделе захотелось испечь пирожки с капустой. Их любим и мы с Д., и дети. Я пробовала готовить их и раньше, но, видимо, тесто было не то и пирожки получались далеки от идеала. В итоге, покупала, скрепя сердце, “золотые” пирожки в “Азбуке вкуса” по 45 р. за штуку, а дома продолжала экспериментировать в надежде достичь совершенства.

Испытала и семейный рецепт Михалковых (тесто на сметане), и у Юлии Высоцкой что-то пыталась подсмотреть, и многие другие рецепты тестировала. А лучшим советчиком оказался Максим Сырников и его книга “Выпечка по-русски”.

Максим Сырников "Выпечка по-русски"

Дрожжевое тесто с большим количеством растительного масла оказалось тем самым волшебным тестом, из которого получились изумительно вкусные и очень правильные пирожки. Кладу этот рецепт в свою копилку и всем рекомендую! Пошаговые фото и ценные советы по приготовлению начинки из капусты, а также маленькая хитрость по доведению готовых пирожков “до ума” прилагаются.

суббота, 1 ноября 2014 г.

Как готовить экономно и вкусно?

На этой неделе приняла участие в подготовке актуальной по нынешним временам статьи "Готовим и экономим: 10 полезных советов", которая пару дней назад была опубликована на дружественном блогу "Lavrentieva's Kitchen" портале Lady.Mail.RU, и выступила в ней в роли консультанта по соусам (рецепты соусов, конечно же, прилагаются!) и ароматизированным маслам (я еще и соль ароматизированную делать умею! ;)

Почитала комментарии к ней и была крайне удивлена тем, что некоторые читатели восприняли ее крайне негативно. Видимо, сейчас те, кто разумно расходует средства и умеет экономить на закупке продуктов и оптимальном их использовании, автоматически попадают в позорную категорию нищебродов, так же, как и те, кто не берет потребительские кредиты (о времена, о нравы!).

Впрочем, негодующих можно понять, ведь в статье им предлагают "есть объедки", использовать в приготовлении пищи испорченные продукты (скисшее молоко) и поливать еду уже использованным жиром!

Так ли все отвратительно в этой, страшно сказать, экономии? Вовсе нет!


Хочу прояснить некоторые моменты, чтобы снизить градус напряжения и недовольства, а также поделиться собственными наработками в этой области, поскольку:

- во-первых, никакой крамолы в статье нет
- во-вторых, мне кажется, что информация, касательно экономии на кухне будет крайне полезна многим, учитывая все падающий и падающий курс рубля и то, как взлетели цены на продукты в России в последнее время в результате санкций

- в-третьих, оптимизация расходов на продукты и грамотное этих самых продуктов использование это довольно интересно, убедитесь сами!






comments powered by Disqus
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...