Показаны сообщения с ярлыком баранина. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком баранина. Показать все сообщения

вторник, 30 сентября 2014 г.

Кебабы из баранины в хрустящей лепешке с зеленым салатом и гранатовыми зернами

Эти сочные, пряные и полные ароматов кебабы я готовила при помощи набора-конструктора Elementaree, но вы при желании можете приготовить это блюдо, предварительно пробежавшись по близлежащим магазинам. 

Ингредиенты для него найти довольно легко и их не очень много, так что с заданием по закупке справится почти каждый. Если у вас недалеко есть рынок, сходите и купите там у узбеков специи. Скажите, что вам нужны специи для баранины и они подберут вам самый правильный микс (состав смеси для специй, указанный в рецепте, можно использовать только для ориентировки, но следовать ему в точности совсем не обязательно).

Главные секреты успеха - свежая ароматная мята (идеальный спутник для баранины!), спелые зерна граната, придающие блюду легкие кисло-сладкие нотки, и хороший бараний фарш! Все остальное - опционально (при желании/необходимости йогурт можно заменить на нежирную сметану, фисташки на грецкие орехи или миндаль, тортилью на тонкий армянский лаваш).



вторник, 5 ноября 2013 г.

Настоящая узбекская самса (с бараниной, в невероятном хрустящем слоеном тесте!)

Друзья мои! Я наконец-то собралась с силами и прямо-таки заставила себя сесть и написать во всех подробностях проверенный неоднократно (!) рецепт настоящей узбекской самсы с бараниной из самодельного слоеного теста, который обещала написать недели этак три назад, но все откладывала, откладывала и откладывала. По описанию может показаться, что это сложно. На самом деле, ничего сложного там нет, все получится даже у начинающего кулинара, хотя по времени приготовление самсы от начала и до конца занимает у меня не меньше 2х часов. Но результат - пальчики оближешь! Из указанного количества теста получается целых два противня самсы (примерно 22-24 шт.) и в нашей семье они исчезают меньше, чем за 24 часа (нас много и все мы любим самсу :)))
comments powered by Disqus
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...